Las flores secas.

Las flores frescas son agradables pero su duración es corta y su gasto es importante. Las flores artificiales consiguen parecer buenas imitaciones, pero su uso desmerece en un buen establecimiento. Por todo ello, el uso de las flores secas se hace cada vez más general. Recoger flores y secarlas puede ser una actividad muy estimulante, saludable y creativa. Las cosechas más abundantes de flores son en primavera y verano. Nuestra cosecha de flores, ramas y hojas secas nos permitirá confeccionar centros y ramas igual que con flores naturales. El trabajo más delicado es el secado, necesario para detener su belleza. En el secado las flores suavizan sus colores. El proceso de secado es muy sencillo, dura un par de semanas. Se hacen ramitos de la misma planta, atándolos con un hilo fino, se cuelga boca abajo, en un sitio oscuro, seco y ventilado. El mayor enemigo es la humedad. Hay que tener cuidado al recoger flores secas, nunca recogerlas después de una lluvia.

Tema 5

Seguridad industrial.

Hay estudios que inclinan que el departamento de la gobernanta es uno de los que sufre más accidentes dentro del hotel debido a que la gobernanta tiene a su cargo uno de los equipos humanos más numerosos de la empresa.
La gobernanta debe ejercer una tutela constante sobre su personal, enseñándoles a tomar precauciones y estar atentos a lo que hacen. Una medida no muy agradable, pero necesaria y muy efectiva, es la de entregar notas de advertencia a las personas que por descuido hayan originado algún conato o accidente.

Los accidentes de la seguridad industrial.

Los accidentes se originan por algunas causas principales, que son:

• Prisas
• Distracciones
• Desprecio por las normas de seguridad

Un análisis de los accidentes indica que un 98% de ellos se deben a errores humanos y por lo tanto pudieron evitarse. Es necesario informar, implantar normas, insistir en su cumplimiento y no cesar en la formación continuada.

Responsabilidad de la empresa.

En la mayoría de los países, hay leyes que tratan de la prevención de accidentes, que se denominan seguridad industrial. Estas leyes obligan tanto a las empresas como a los empleados para que cada uno tome las medidas adecuadas para la seguridad. Las empresas tienen la obligación legal de cumplir de todas las disposiciones vigentes en materia de seguridad industrial. Una de estas obligaciones es poner en conocimiento de todo el personal de la empresa las situaciones de peligro potencial e informar sobre las precauciones que deben tomar para prevenir posibles accidentes. La empresa tiene la posibilidad de:

• Disponer de instalaciones sin riesgo para la integridad y salud de los trabajadores.
• Facilitar la supervisión, información y entrenamiento.
• Redactar y difundir las normas de seguridad entre su personal.
• Dialogar con las autoridades locales y el grupo de seguridad industrial de la empresa.

Responsabilidad del personal.

Cada empleado tiene la obligación de aplicar todas las medidas razonables para garantizar su propia seguridad y las de las otras personas. Debe cooperar con la empresa en todo, para mejorar las condiciones de seguridad. En algunos lugares es considerado un acto criminal el hecho de interferir, dañar las instalaciones o materiales necesarios para la preservación de la seguridad personal de los trabajadores. El personal tiene también responsabilidades y obligaciones en estas situaciones. Debe velar por:

• Tener cuidado para evitar riesgos para ellos y otras personas que pudieran salir afectadas por sus actos.
• Colabora con la empresa en el estricto cumplimiento de las normas de seguridad.
• Abstenerse de interferir o utilizar para otros menesteres cualquier cosa.

Estadísticas de accidentes.

10% debido a situaciones físicas.

• Riesgos en instalaciones mecánicas, eléctricas, de vapor…
• Desorden, aglomeraciones, congestión y mala distribución.
• Maquinaria defectuosa.
• Edificios inseguros.
• Malas condiciones de trabajo, luz, aire…
• Mala planificación, practicas inadecuadas.
• Vestimenta inadecuada, falta de protección.

88% debido a fallos de supervisión.

• Instrucciones insuficientes.
• Incapacidad del empleado.
• Falta de disciplina.
• Practicas arriesgadas.
• Falta de atención.
• Nivel mental insuficiente para el trabajo.
• Capacidad física inadecuada.

El 98% de los accidentes se pueden evitar.

Riesgos profesionales del personal hotelero.

Las personas que trabajan en hoteles pueden estar expuestas a elementos potencialmente peligrosos:

• Amoniaco: se utiliza como limpiador o gas de refrigeración. Causa quemaduras graves en la piel. Se recomienda guantes y protección para la vista.
• Monóxido de carbono: es un gas que se encuentra en los escapes de los vehículos, estufas, secadores y habitaciones insuficientemente ventiladas. Es inodoro y muy venenoso.
• Cloro: se utiliza en los tratamientos de aguas de piscinas, si se trabaja con cloro gaseoso, se necesita protección respiratoria.
• Desatascadores químicos: pueden causar quemaduras en la piel y daño si llegan a los ojos. Se llama al fontanero.
• Pinturas y adhesivos: contienen una gran cantidad de disolventes y compuestos químicos. Utilizar solo donde halla buena ventilación.
• Percloroetileno: se utiliza en máquinas de limpieza en seco. Este producto se presenta en forma de aerosoles como quitamanchas. Evitar respirar los gases y el contacto con la piel.
• Jabones y detergentes: algunos productos pueden causar erosiones en la piel y dermatitis. Se recomienda las concentraciones concentradas. Utilizar mascarillas.
• Soluciones causticas: se utilizan para la limpieza de filtros de grasa. Se requiere espacio, seguir las indicaciones y utilizar ropa adecuada.
• Ruido: el volumen exagerado perjudica a las personas. Es una de las precauciones que más se incumple. La dirección tiene la responsabilidad de implantar formas de control para evitar estos abusos.

Prevenir accidentes.

Existen algunas formas de prevenir los accidentes de un hotel:

• Situar los equipos de fregar cerca de los lugares donde suele derramarse agua
• Tener suficientes ceniceros de arena en las zonas donde se fuma.
• Los carros de equipaje deben llevar frenos.
• En los aparcamientos y garajes esparcir disolvente, cenizas o polvos secantes sobre las manchas de aceite y grasa para evitar resbalones.
• Comprobar que los desagües del garaje funcionen en todo momento.
• Colocar señales direccionales claras en las vías de circulación, rampas y en los accesos a cocina.
• Vigilar y corregir las pérdidas de agua en las máquinas de hielo y sus carros de transporte.
• Las luces de señalización en los salones y bares con poca iluminación. Deben destellar.
• Las puertas de cristal transparentes deben tener marcas.
• Las entradas desde el exterior deben tener un tramo antideslizante como precaución

Prevención de incendios.

Hay muchos aspectos en los que la gobernanta puede cooperar activamente a prevenir incendios.

1. Insistir en la importancia de mantener todas las puertas de escape y cortafuegos sin obstrucciones, los extintores en su sitio, los avisos luminosos en operación, los carteles indicadores y los planos con vías de escape fijos y en buen estado. Notificar cualquier desperfecto rápidamente.
2. No permitir los descansillos de planta ni las escaleras como almacenes de muebles y equipos. Son vías de escape.
3. El personal de limpieza debe conocer las precauciones a tomar en el manejo de producto de limpieza e inflamables.
4. Las camareras de pisos conocerán la forma correcta de manipular los ceniceros y vaciarlos de forma adecuada.
5. Los conductos de caída de basura y ropa sucia pueden convertirse en chimeneas en caso de incendio. Deben mantenerse cerrado cuando no se usan. Es una buena precaución el hacer instalar en la parte más alta un rociador automático para extinguir cualquier conato de incendio.
6. Los cables o conexiones eléctricas deterioradas deben ser reportados al servicio técnico de inmediato.
7. Comprobar que los tapones de desagüe de las bañeras cierran bien. La bañera puede constituir una reserva de agua para apagar fuegos localizados.
8. Todo el personal debe participar en los entrenamientos y demostraciones contra incendios.
9. La gobernanta tendrá la precaución de comprobar sobre las muestras de tela de tapicería, cortinas y alfombras, si tienen tratamiento ignifugo contra llamas.
10. El personal solo podrá fumar en áreas especialmente indicadas.