Isómeros
Los isómeros son sustancias que poseen la misma fórmula molecular, pero diferentes propiedades físicas y químicas. Pueden clasificarse en isómeros de cadena, de posición y de función.
Definición de Compuestos Orgánicos
Los compuestos orgánicos son aquellos formados por un grupo funcional específico, donde R representa un radical alquilo. Estos compuestos presentan propiedades químicas y físicas particulares.
Alcoholes
Los alcoholes son compuestos orgánicos caracterizados por la presencia de uno o más grupos hidroxilo (OH).
Propiedades de los Alcoholes
- El punto de ebullición de los alcoholes terciarios (3°) es mayor que el de los secundarios (2°), y el de los secundarios es mayor que el de los primarios (1°).
- El punto de fusión aumenta a medida que se incrementa el número de carbonos en la cadena.
- Generalmente, son sólidos a temperatura ambiente y solo son solubles en solventes orgánicos.
- Los alcoholes primarios (1°) son menos densos que el agua, y su densidad aumenta con el número de carbonos.
Alcohol Cuaternario
Un alcohol cuaternario implicaría un átomo de carbono (C) unido a un grupo OH y a cuatro radicales. Esto no es posible, ya que el carbono solo puede formar cuatro enlaces.
Alcoholes Aromáticos
Los alcoholes aromáticos contienen un anillo bencénico. Se consideran derivados de hidrocarburos aromáticos por la sustitución de un átomo de hidrógeno (H) de la cadena lateral por un grupo hidroxilo (OH). Son neutros, se oxidan produciendo aldehídos o cetonas, y no forman colorantes.
Fenoles
Los fenoles son compuestos que resultan de la sustitución de uno o más átomos de hidrógeno (H) del núcleo bencénico por grupos hidroxilo (OH). Son ácidos y reaccionan con los hidróxidos formando fenóxidos. Se oxidan generando productos complejos coloreados.
Grupo Carbonilo
El grupo carbonilo (C=O) es un grupo funcional que se encuentra presente en aldehídos y cetonas.
Aldehídos
Los aldehídos son compuestos orgánicos que contienen el grupo carbonilo al final de la cadena carbonada.
Propiedades de los Aldehídos
- El punto de ebullición aumenta a medida que se incrementa el número de carbonos.
- Los primeros términos de la serie homóloga tienen un olor penetrante e irritante.
- Su densidad es menor que la del agua.
Cetonas
Las cetonas son compuestos orgánicos que contienen el grupo carbonilo en un carbono secundario.
Propiedades de las Cetonas
- Son líquidas hasta los 10 átomos de carbono; luego, son sólidas.
- El punto de ebullición aumenta con el número de carbonos.
Compuestos Nitrogenados
Los compuestos nitrogenados son aquellos que contienen nitrógeno en su estructura.
Aminas
Las aminas se consideran derivados del amoníaco (NH3), donde uno, dos o tres átomos de hidrógeno (H) son sustituidos por grupos alquilo o arilo. Son compuestos básicos.
Amidas
Las amidas son compuestos orgánicos que resultan de la combinación de una amina y un ácido carboxílico, con la sustitución de los átomos de hidrógeno (H) del amoníaco.