Operaciones de expedición
Desde que la mercancía llega al almacén hasta que llega a las manos del cliente pasa una serie de operaciones:
Extraer la mercadería del lugar de almacenamiento y llevarla a preparar
Preparar los artículos
Realizar el control y pesar los artículos
Agrupar los pedidos por clientes o destino
Emitir la documentación
Trasladar los envíos al muelle de salida
Clasificación de operaciones
Por plazo de entrega:
Urgentes
Ordinarios
Por volumen de mercancía:
Pedidos de un solo producto de gran cantidad
Pedidos de muchos artículos en poca cantidad
Formas de extracción
Extracción por pedido envío:
Una ronda para la selección y extracción de todos los artículos, referencias y cantidad de pedido.
Extracción en bloque:
En cada ronda se extraen todos los productos para todos los pedidos o envíos del día.
Extracción y selección de mercancías
El «picking» consiste en extraer las mercancías de su lugar de ubicación y combinar las cargas que componen el pedido. Las operaciones de picking pueden realizarse:
De un nivel del suelo:
Bajo costo
No necesita instalaciones especiales
Fácil acceso
Se comenten menos errores
Medios mecánicos: Transpaleta (manual y autopropulsada) Preparador de pedidos de bajo nivel
A bajo nivel: Consiste en extraer en forma de unidades de carga, almacenadas en estanterías especiales para el manual de embalaje.
Medios mecánicos: Escaleras Carros- escalera con ruedas
Nivel medio: Esta recomendado en almacenes que preparan un número muy alto de pedidos por día y poco artículos en cada pedido.
Se utiliza la máquina recogepedidos de bajo nivel
Alto nivel: Consiste en la preparación de pedidos la altura total de las estanterías.
Medios mecánicos: Carretillas trilaterales tipo ‘combi’ Transelevadores Requiere que el almacenaje se adapte a los siguientes métodos:
Un hueco para cada referencia
Un pasillo con varios huecos para cada referencia
Varios pasillos con varios huecos para la misma referencia
Un pasillo para la preparación completa
Distintas zonas con varios pasillos y referencias agrupadas por lotes.
Preparación del envío
Verificación: verificar que cada envío contiene los artículos y las cantidades del pedido del cliente.
Embalado: se coloca la cantidad máxima de artículos en un número reducido de bultos
Precintado: evita la apertura antes de llegar al destinatario.
Pesado: importante para calcular el coste como para el transportista con el peso.
Etiquetado: colocar una o más en cada bulto. (etiqueta de expedición, mercancía peligrosa…)
Emisión de documentos: el albarán para el cliente
Agrupación de envíos: los bultos que pertenecen al mismo pedido deben estar juntos durante la preparación del envío. También se agrupan, cuando en la misma ruta hay varias entregas.
Entrega al transportista.
Envase y embalaje
El envase: Es el envase o envoltorio que contiene el producto, está en contacto directo con él y lo presenta en su forma más simple.
El embalaje: es el material o envoltorio secundario que agrupa varias unidades de artículo para su presentación comercial.
Funciones y características
Las funciones principales de los envases son:
Contener el producto y dosificar en unidades físicas o logísticas con la cantidad adecuada para su manipulación
Conservar las propiedades, características y calidad de las proteínas
Proteger el producto del entorno y agentes externos.
El envase debe proteger el contenido y evitar la acción de los microorganismos, por otra parte debe proteger al consumidor y el entorno cuando el producto sea tóxico, venenoso o peligroso.
Las características del envase son:
Resistencia para proteger la protección del producto.
Propiedades barrera para que el envase se interponga entre el producto y el exterior.
Garantía de cierre hermético.
Protección mediante precinto para mantener la integridad del producto.
Compatibilidad con la especificación.
Ergonomía, peso, adaptación y embalaje del envase a la forma en que va a ser manipulado.
Proporcionar información al consumidor.
Proceso de envasado-embalado
El envasado y embalado es un conjunto coordinado de técnicas que consiste en preparar el producto para su almacenamiento, distribución, transporte y utilización final.
Unidad de consumo, venta y carga.
Los envases y embalajes incluidos en una función común que consiste en fraccionar y acotar el concepto de producto para generar unidades de venta. Desde el punto de vista comercial existen las siguientes presentaciones:
Unidad de consumo: es la cantidad de producto dosificado en una unidad y recubierta con envase primario (un brik de leche)
Unidad de venta o paquete: una o varias unidades de producto envasadas y recubiertas con envase secundario para su presentación comercial.
Unidad de carga o transporte: es un conjunto de productos con envases primarios y secundarios en un contenedor o envase terciario que los unifica y los protegidos.
Materiales de envases y embalajes
MADERA Son renovables, reutilizables, reciclables y biodegradables Poseen resistencia al impacto y compresión. Es económico. Dan seguridad, son herméticos, evita daños a productos perecederos.
VIDRIO:Es reciclable, sin límite de reusos, puede ser retornable, impermeabilidad y hermeticidad. Ofrece las mejores propiedades de barrera, Versatilidad de formas, No altera el sabor y el aroma de su contenido.
METALES: Recipiente rígido para contener tanto productos líquidos como sólidos, además tiene la capacidad de ser cerrado herméticamente. Los envases de hojalata generalmente son de tres piezas (cuerpo, fondo, tapa)
PAPEL: Son resistencias a la rotura por tracción, al alargamiento, al reventamiento y al plegado; a la fricción; al agua y a la luz Impermeabilidad a las grasas y a los líquidos o vapores
PLÁSTICO: Reciclable, Es económico, Liviano e irrompible. Resistencia mecánica y flexibilidad, Versatilidad de formas (se ablanda a alta temperatura y se fragiliza a bajas temperaturas).
TEXTIL: sacos bolsas y tejidos para envolver. Utilizable, resistentes y ligeros de peso.
MULTIMATERIAS o complejos: Es la combinación de varios materiales para crear un envase con las mejores propiedades de cada uno. Características: Conserva el mejor producto. Aumenta la vida del producto. Aumenta los lotes y el valor del producto. Hacen más atractivo el producto. Reduzca los costos de producción, almacenaje y transporte.
Tipos de envases
Por el tipo de cierre: Hermético: cerrados al vacío.
No herméticos se pueden cerrar pero contiene aire en su interior.
Según la consistencia del envase: Rígidos botes, botellas Semirrígidos: cajas bandejas Flexibles: bolsas, sacos Frágiles: cerámicos vidrios
Materiales que se pueden reciclar Reciclados: los que se han fabricado con materiales reciclables
Envases especiales
Envases promocionales: se fabrica para atraer al consumidor utilizando estrategias como Envase de carácter motivador. El envase incorpora con ventajas El envase incorpora un obsequio El envase tiene una función después de consumir el producto.
El aerosol es un envase no reutilizable que se compone de un recipiente, una válvula y un propulsor, por ejemplo un bote de laca.
Elección del envase y embalaje
Se realiza teniendo en cuenta: las características del producto, condiciones de transporte, manipulación y almacenamiento, costos de operación, normas legales y exigencias del país.
Las condiciones de transporte, manipulación y almacenamiento Cuando requiera la duración del transporte, condiciones de almacenamiento, zonas de carga y descarga y las condiciones atmosféricas. Cuando se utiliza el transporte multimodal, la protección necesita protección especial. Cuando se utilizan medios de transporte o almacenamiento ajenos. Cuando las condiciones climáticas o atmosféricas lo requieran.
Embalajes de expedición: Es un contenedor unitario o colectivo que se utiliza para proteger la mercancía durante etapas de distribución. Según el tipo de envío utilizan: embalaje de expedición o doméstico y embalaje de exportación Según las características del productos existen los siguientes tipos: embalajes para productos frágiles, mercancías peligrosas, para producto altamente contaminantes.
Legislación sobre envases y embalajes
Es una normativa de las condiciones que deben reunir los envases-embalajes y la información adherida a los mismos.
Recomendaciones para los envases.
EAN.
Información general de uso.
Envase sin aire.
Diseño identificador.
Envases reciclables / información de la composición.
Recomendaciones para los embalajes. Las normas ISO-UNE establecen:
Identificación EAN.
Embalaje que proteja el producto.
Embalaje de transporte oculta EAN
Contener unidades de mercancía.
Diseño ergonómico.
Información logístico-comercial. Etiquetas que pertenecen al embalaje de transporte, su contenido es:
Tipo de identificadores
Información sobre la carga.
Datos referidos al envío.
Información medio ambiental:
Reutilizable Aprovechable reciclado
Gestión de residuos de envases. Punto verde.
Valoración de todos los residuos de E+E
Reciclar los materiales
Reducir el volumen de envasado que formen parte de todos los residuos de envases de residuos de envases y embalajes. de E + t generados.
Debemos tener en cuenta:
El sistema de depósito, devolución y retorno.
El sistema Integrado de Gestión (SIG)