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Materiales y Propiedades para Equipos en la Industria Alimentaria

Materiales y Propiedades en la Industria Alimentaria

La selección adecuada de materiales es crucial en la industria alimentaria para garantizar la seguridad, higiene y durabilidad de los equipos e instalaciones. A continuación, se describen las zonas de contacto, las propiedades de los materiales y las acciones preventivas contra la corrosión.

Zonas de Contacto con Alimentos

Técnicas de Desbaste y Moleteado: Procesos y Herramientas

Desbaste: Definición y Tipos

1. ¿Qué es el desbaste?

El desbaste es el proceso de rebajar la materia hasta que se definen los volúmenes dominantes. Como dice la RAE: “es la acción de quitar las partes bastas de un material”.

2. ¿Qué es el desbaste pautado?

El desbaste pautado consiste en desbastar una piedra a través de la marcación de dibujos simples. Así, se comprende mejor qué es lo que se necesita para la escultura final y qué se puede ir eliminando. De las tipologías que vamos Seguir leyendo “Técnicas de Desbaste y Moleteado: Procesos y Herramientas” »

Introducción a los Materiales Metálicos: Propiedades, Procesos y Aplicaciones

Materiales Metálicos

Acero al Carbono

El acero al carbono es un acero que no contiene otros elementos aleados además del carbono, excepto elementos residuales como Mn, S, P y Si.

  • Acero de bajo carbono: 0,05-0,25%C
  • Acero de medio carbono: 0,25-0,55%C
  • Acero de alto carbono: 0,55-0,95%C
  • Acero de extra alto carbono: 0,95-2,0%C

Acero Inoxidable

El acero inoxidable es una aleación de Fe-Cr, con más del 50% de hierro y más del 11% de cromo. Por lo general, el contenido de cromo es de hasta el 30%. Un tipo Seguir leyendo “Introducción a los Materiales Metálicos: Propiedades, Procesos y Aplicaciones” »