Tipos de Café y sus Preparaciones

• Café solo o expreso: Una ración de café molido. El agua debe caber en una taza de moka.
• Café italiano (Restrepto, Ristretto, Piccolino o Corto): Café solo elaborado con la mitad de agua y servido en taza de moka.
• Café largo: Café solo con hasta el doble de agua que un café solo y servido como mínimo en una taza mediana.
• Café americano: Café solo servido en taza de desayuno o merienda y acompañado de una jarra de agua caliente.
• Café con hielo: Servido en Seguir leyendo “Elaboración y Servicio de Café: Tipos, Preparación y Gestión de Cafetería” »