Control de Productos Materiales y Equipamientos

Glosario

• Llaves maestras: Llaves que abren plantas enteras de habitaciones.
• Online: Cerraduras conectadas a la red de un ordenador central.
• Estibado: Forma de almacenamiento.
• Lito: Paño que utilizan los camareros en los restaurantes.
• Muletón: Tejido de paño que se utiliza bajo el mantel para proteger la mesa del restaurante.
• Albarán: Documento del proveedor que acompaña la entrada de un producto.
• FIFO (Fijo): Primero en entrar, primero en salir.
• LIFO: Seguir leyendo “Gestión Eficaz de Utensilios, Equipos y Lencería en Hostelería” »