ELECTROFORESIS CAPILAR. DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ASCÓRBICO EN TOMATE

Introducción

Se escoge el método de electroforesis capilar zonal debido a Su eficiencia separativa, sencillez operativa, grado de automatización y Capacidad de trabajo. La muestra se inserta como una banda en la capilar, Rodeada de disolución tampón.
Cuando se aplica un potencial a través de los Extremos del capilar, los electrolitos de la muestra se trasladan de acuerdo a Su movilidad iónica, separándose en bandas discretas Seguir leyendo “Ejercicios patrón interno” »