Conceptos básicos de química
El agua
El agua es el solvente celular y el compuesto más abundante en nuestro planeta. La cantidad de agua que se encuentra en las células equivale a un 70-90% de su peso.
Propiedades del agua:
- Alta polaridad
- Elevados puntos de fusión y ebullición y calor de vaporización
- Alta capacidad calórica
- Alto calor específico de vaporización
Polaridad:
Electronegatividad de sus átomos: O = 3.5 H = 2.1
La molécula de agua es un dipolo con pseudo carga positiva sobre los hidrógenos Seguir leyendo “Conceptos básicos de química: soluciones, pH y amortiguadores” »