Se emplea el cristal y no el vidrio para que se pueda ver el color del vino de manera correcta. Para catar siempre hay que utilizar luz natural o blanca. El borde del cristal debe ser comerilado ya que la técnica de goteo crea turbulencias que pueden alterar la cata.

Y la soldadura del fuste al pie debe ser sin anillos.

Materiales para la cata de aceite

• Copa con boca estrecha que permite concentrar aromas y si identificación con un vidrio oscuro para evitar que el Seguir leyendo “Cata de vinos apuntes pdf” »