- La reacción de hidrólisis es inversa a la esterilización SI
- Las reacciones que se efectúan durante el almacenamiento de una semilla oleaginosa son principalmente las de: hidrólisis y oxidación
- En el árbol de soja que tiene el fruto aún verde se mantiene el proceso respecto del aceite o grasa como: la síntesis del aceite
- Si el árbol de soja se seca y sus frutos están maduros, se mantiene un proceso que es de: hidrólisis del aceite
- Cuando la semilla de soja madura, empieza otro proceso que Seguir leyendo “Proceso de extracción de aceite de semillas oleaginosas” »
