El agua es una sustancia constituida por moléculas de H₂O, siendo la molécula más abundante en los sistemas biológicos. Es una molécula polar y presenta una elevada cohesión interna debido a interacciones débiles llamadas puentes de hidrógeno, que forman una red tridimensional.

Estados del Agua en la Naturaleza

• Sólido: Presenta 4 puentes de hidrógeno por molécula.
• Líquido: Los puentes de hidrógeno se crean y se destruyen constantemente.
• Gas: Los puentes de hidrógeno son más grandes, lo Seguir leyendo “Propiedades Fisicoquímicas del Agua, pH y Sistemas Amortiguadores en Bioquímica” »