1. Dureza del Agua

La calidad del agua está relacionada con su dureza, la cual es una medida de las sales disueltas de calcio y magnesio, expresada comúnmente en partes por millón (ppm). La dureza del agua se determina usando la siguiente escala:

• 0-60 ppm: Suave
• 60-120 ppm: Moderadamente dura
• 120-180 ppm: Dura
• Mayor a 180 ppm: Muy dura

2. Procedimientos Inespecíficos de Determinación de Minerales

Los procedimientos no específicos, como la incineración o la extracción ácida, requieren una medición Seguir leyendo “Determinación de Minerales y Vitaminas en Alimentos: Métodos y Aplicaciones” »